Produkcja świeżych i przetworzonych pomidorów w 2023 r.

Mniej niż jedna czwarta pomidorów produkowanych na świecie jest przetwarzana.

Według bazy danych FAO, w 2023 r. (ostatnim roku, dla którego dostępne są dane), całkowita produkcja pomidorów osiągnęła nowy rekord, przekraczając 192 miliony ton. Stanowi to CAGR na poziomie 1,5% w ciągu ostatnich dziesięciu lat.

Jeśli porównamy tę całkowitą objętość z danymi WPTC, 23% całkowitej objętości jest przetwarzane, a ponad trzy czwarte pomidorów jest spożywane na świeżo.

Chiny są zdecydowanie największym producentem, z ponad 70 milionami ton, z czego około 11% jest przetwarzanych, podczas gdy w drugich co do wielkości Indiach przetwarza się tylko 1%.

Na trzecim miejscu Turcja przetwarza 20% wszystkich pomidorów.

Większość pozostałych krajów w pierwszej 25-tce ma przemysł przetwórstwa pomidorów, ale udział świeżych i przetworzonych pomidorów jest bardzo różny, a niektóre kraje przetwarzają dużą część swojej produkcji.

Należy zachować ostrożność przy analizowaniu plonów rolnych, ponieważ liczby FAO obejmują również produkcję w szklarniach.

Zgodnie z danymi FAO i WPTC, udział pomidorów przetwórczych w całkowitej światowej produkcji pomidorów spadł z około 30% w latach 90. do około 21% w ostatnich latach, z 23% w 2023 r., kiedy wolumeny przetworzonych produktów były wyjątkowo wysokie.

Źródła: FAO, WPTC
Za tomatonews.com